Jogurtový závin s krémem a borůvkami
300 g hladké mouky
220 g másla
180 g bílého jogurtu
30 g cukru krupice
2 g soli
Náplň:
500 g mléko
60 g vanilkový pudink
120 g cukru krupice
2 žloutky M
60 g máslo
Na dokončení:
300 g borůvek
100 g lískové oříšky
1 vejce velikosti M
Na těsto smícháme mouku, cukr a sůl, přidáme na kousky nakrájené studené máslo a vypracujeme drobenku. Nakonec rychle a krátce zamícháme jogurt a hněteme, dokud nezískáme pevné těsto. To vložíme do fólie a do lednice na 30 min. odpočinout. Na krém smícháme všechny ingredience a za stálého míchání je přivedeme k varu. Vaříme 1 min. a necháme pěkně pod fólii vychladnout tak, aby se neutvořil škraloup. Poté vyšleháme.
Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou zvlášť rozválíme na plat o velikosti 30*20cm. Naplníme krémem, posypeme borůvkami a stočíme do tvaru závinu. Několikrát propíchneme vidličkou, potřeme vejcem a posypeme sekanými lískovými ořechy. Pečeme při 180°C asi 25 až 30 min. dozlatova.
Ohodnoťte tento recept: