Rajčatové placky s olivami
Těsto:
400 g Pizza mouky
200 g vody
120 g 100% rajčatového džusu
50 g olivového oleje
10 g čerstvé bazalky
10 g droždí
8 g soli
Na dokončení:
500 g cherry rajčat
250 g zelených oliv
50 g olivového oleje
Maldonská mořská sůl
Vodu, polovinu mouky a droždí smícháme a necháme na teplem místě dobře zakryté alespoň 4 hod. kynout. Poté přidáme všechny ostatní ingredience kromě oleje a dobře rozmícháme. Nakonec opatrně zapracujeme olej a vyhněte mi do hladkého nelepivé těsto. Opatrně do něj přidáme olivy a těsto necháme v teple asi 1 hod. kynout, během kynutí přeložíme.
Poté ho rozdělíme na 10 stejných dílků, odložíme na plech s papírem na pečení, a dekorujeme cherry rajčaty a necháme dokynout. Pečeme v rozehřáté troubě na 220° asi 12 až 14 min., dokud se zvládnou. Po upečení potřeme olivovým olejem, posypeme solí a podáváme.
Ohodnoťte tento recept: