Suroviny na 3 kg kapra
4 středně velké cibule
olej
5 ks bobkový list
1 lžíce papriky pálivé a sladké
8 kuliček celého pepře
1/2 l vařených rajčat
sůl
jikry
2 dcl bílého vína
Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a na oleji osmahneme. Na osmahnutou cibulku dáme hlavu kapra a podlejeme ho asi 1 l vody. Vaříme.
Vyndáme hlavu, vývar rozmixujeme, přidáme koření, rajčata a přilijeme další 1 l vody.
Když se vývar začne vařit, přidáme kapra nakrájeného na podkovy a vaříme krátce asi 10 minut. Případně dosolíme. Na závěr přidáme jikry a víno.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů