Pečení na neděli

Placky s česnekem

1 kg mouky (2/3 hladká a 1/3 polohrubá a hrubá)
0.7 l vody (můžete to vylepšit třeba i mlékem, ale není to podmínkou)
80 g droždí
150 g tuku (sádlo a máslo 1:1)
1 lžíce cukru na rozpuštění droždí
20 g sůl

Na potření placek:
česnek rozmixovat se solí a slunečnicovým olejem

Z části mouky, vody, tuku a z celých kvasnic utřených s cukrem vypracujete těsto, které necháme nakynout. Přidáme zbytek mouky (ztužíme) a sůl a necháme opět kynout. Potom můžeme dělat housky a placky. Z tohoto množství je asi 1,8 kg těsta. Housky před pečením potřeme vodou a posypeme hrubozrnnou solí a kmínem. Placky před pečením potřeme olejem.

Pečeme v troubě rozpálené na 220 stupňů asi 15 minut. Před pečením necháme oboje na plechu ještě trochu dokynout. Placky po upečení natíráme bohatě česnekovým olejem.