Všechno, co mám ráda

Těsto

6 vajec
1/2 hrnku cukru krystal
1 a 1/2 hrnku mletých ořechů
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli

hrnek = 250 ml

Náplň

500 g měkkého polotučného tvarohu
1 vanilkový cukr nebo trochu vanilkové pasty
3 lžíce cukru moučka
500 ml smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
2 ztužovače šlehačky

Vejce ušleháme s cukrem do pěny na nejvyšší obrátky robotu. Ručně přimícháme mleté ořechy a důkladně, ale jemně, promícháme.

Pokud nešleháme v robotu, vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme ořechy a prášek do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.

Těsto vylijeme na plech vystlaný pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Použijeme plech o rozměrech 30 x 40 cm. Pečeme při teplotě 180 °C asi 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout a nakrájíme ho na 3 pruhy, 10 x 40 cm.

Ušleháme náplň. Smetanu ke šlehání ušleháme s cukrem a asi v polovině šlehání přidáme ztužovač šlehačky a došleháme. Šlehačku z robotu přendáme do mísy, do robotu vložíme tvaroh, vanilku, cukr a ušleháme. Do tvarohu ručně a jemně zapracujeme šlehačku.

Každý plát korpusu pomocí cukrářského sáčku ozdobíme třetinou náplně a skládáme na sebe.

Řezy jsou lehounké, jemné a nadýchané. Navíc velmi rychlé. Potěší všechny milovníky ořechových dortů.