Bílkový chlebíček
7 bílků nebo 210 g bílků
180 g cukru krupice
300 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
1 lžička citronové kůry
100 g sušeného ovoce
100 g rozinek
50 g ořechů (vlašské nebo lískové)
120 g másla
1 jablko
máslo a hrubá mouka do formyčokoláda na polití
V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, nakrájené ovoce, nakrájené jablko, nasekané ořechy, citronovou kůru a rozinky.
Během šlehání sněhu přisypáváme cukr a vyšleháme dotuha.
Máslo rozehřejeme. Nesmí být hodně teplé, spíš vlažné. Přidáme ho k mouce společně se sněhem a lehce promícháme.
Nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na chlebíček. Silikonovou formu vypláchneme studenou vodou. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C přibližně 35 minut. Nesmíme zapomenout, že každému peče trouba jinak, takže před dopečením bílkového chlebíčku do těsta píchneme špejli. Pokud těsto nelepí je hotovo.
Vyklopíme na mřížku a během chladnutí polijeme čokoládou. Chlebíček krájíme vychladlý.
Ohodnoťte tento recept: