Moučníky a cukroví
Lemon curd
200 ml citronové šťávy z 3 velkých citronů
120 až 160 g moučkového cukru (podle chuti)
2 vejce
2 žloutky
100 g másla
nastrouhaná kůra z 3 citronů
Všechny suroviny, kromě másla, smícháme v hrnci se silnějším dnem. Na mírném plamenu směs za stálého míchání metličkou zahříváme zhruba 2 minuty. Hrnec sejmeme z plotny a přidáme nakrájené máslo, které do směsi přimícháme. Opět postavíme na plotnu a vaříme za stálého míchání ještě asi 3 minuty, až dostaneme konzistenci pudinku.
Nalijeme do uzavíratelné sklenice a po vychladnutí skladujeme v lednici. Vydrží asi 10 dní.
Ohodnoťte tento recept:
16 hlasů