Všechno, co mám ráda

Těsto

300 g hladké mouky
120 g másla
40 g moučkového cukru
1 žloutek
špetka soli
20 ml studené vody

Náplň

200 g másla
100 g moučkového cukru
100 g mletých mandlí
100 g mletých vlašských ořechů
50 g hladké mouky
5 vajec + 1 bílek

300 - 400 g ovoce - maliny, jahody, meruňky, broskve
100 ml sherry
1 lžíce medu

Ze všech surovin připravíme těsto, které necháme v lednici asi 30 minut odležet.

Vyválíme a vložíme do máslem vymazané formy o průměru 28 cm. Okraje ořízneme a formu s těstem vložíme do lednice.

Máslo na náplň vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mandle, ořechy a mouku. Vše dobře ušleháme a postupně zašleháme celá vejce. Náplň navršíme na těsto a pečeme v troubě předehřáté na teplotu 180°C asi 45 minut. Necháme vychladnout.

Ovoce dejte do mísy a přelijte sherry smíchaným s medem. Těsně před servírováním směs přidejte na koláč.

Můžete podávat se šlehačkou.