Cuketové slané tyčinky
300 g cukety
400 g špaldové mouky
200 g másla
1 prášek do pečiva
8 stroužků česneku
sůl
vajíčko na potření
na posyp kmín, mák, lněné semínko, sezamové semínko
Nejprve nastrouhejte najemno cuketu. Pokud je mladá, tak i se slupkou, starší raději oloupejte. Osolte a nechte přibližně 20 minut vykapávat tekutinu do mističky, nejlépe na sítku.
Do druhé misky nastrouhejte nahrubo chladné máslo, přisypte mouku, prášek do pečiva, osolte a přidejte vykapanou cuketu a prolisovaný česnek.
Vše dobře a rychle zpracujete v nelepivé těsto. Pokud by bylo potřeba, můžete dolít trochu tekutiny z cukety. Těsto zformujte do bochánku, přikryjte potravinovou fólií a vložte na 30 minut do lednice.
Troubu předehřejte na teplotu 220 °C. Vyndejte těsto z lednice, znovu rychle propracujte a na pomoučené desce vyválejte na placku silnou asi 3 mm. Nakrájejte na pásky, můžete vykrájet i jiné tvary, a přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Potřete rozšlehaným vajíčkem, posypte semínky a vložte do trouby na 10 - 15 minut. Pečte dozlatova.
Náš tip:
Placku můžete vyválet rovnou na papíru, potřít vejcem, posypat semínky, nakrájet a vložit do trouby.
Ohodnoťte tento recept: