Různé
Jeřabinový protlak
Jeřabiny, které natrháme až když jsou ožehlé mrazíkem, očistíme a opereme. Nasypeme je do hrnce, podlijeme malým množstvím vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Následně horké jeřabiny prolisujeme přes síto. Horký protlak naplníme ihned po uvaření do suchých, nahřátých zavařovacích sklenic, a to až po okraj. Když používáme protlak jako přesnídávku, podle chuti jej přisladíme. Protlak hned uzavřeme nahřátými víčky do sklenic, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Jestliže plníme protlak do sklenic o nižší teplotě, než je 85°C, pak je sterilizujeme při 98°C po dobu 10 minut.
Ohodnoťte tento recept:
1 hlasů