Jablečný koláč s tvarohem
Těsto
100 g másla
150 g hladké mouky
40 g moučkového cukru
špetka soli
1 vejce
Tvarohová náplň
2 vejce
50 g másla
50 g moučkového cukru
250 g plnotučného tvarohu
půlka vanilkového lusku
1 lžička citronové šťávy
3 jablka
Zpracujeme dohromady všechny suroviny na těsto tak, aby bylo hladké a vláčné. Zabalíme do folie a necháme minimálně hodinu odležet v chladu. Těsto následně rozválíme na tenký plát, který dáme do předem vymazané dortové formy, vytvarujeme okraje. Propícháme vidličkou a předpečeme asi deset minut v troubě předem vyhřáté na 170 stupňů.
Na náplň smícháme dva žloutky s máslem, cukrem, vanilkou a citronovou šťávou do hladké směsi. Přidáme tvaroh a opět dokonale promícháme. Opatrně vmícháme do tuha ušlehané bílky. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Tvarohovou hmotu rovnoměrně rozetřeme na vychladlé těsto a umně poklademe plátky jablek. Pečeme asi 60 minut (dozlatova) v troubě předehřáté na 160 stupňů. Ihned po vyndání z trouby lehce posypeme vanilkovým cukrem. Podáváme vychladlé s trochou šlehačky, kysané smetany nebo s kombinací obou.
Ohodnoťte tento recept: