Maso
Kachní játra v těstíčku
400 g kachních jater
100 g jemně strouhaného tvrdého sýra
60 g hladké mouky
2 vejce
50 ml bílého vína
mletý bílý pepř
sůl
olej a máslo na smažení
Játra očistíme a spaříme horkou vodou. Osušíme, osolíme a opepříme. Z vajec, mouky, sýra a vína zamícháme těstíčko, které osolíme i opepříme. V těstíčku namáčíme játra a na pánvi pomalu smažíme v oleji s máslem. Ihned podáváme.
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory, bramborová kaše, dušená zelenina nebo čerstvý zeleninový salát. My máme nejraději sečuánský bramborový salát, který vytvoří nevšední kombinaci chutí.
Ohodnoťte tento recept:
10 hlasů