Zeleninová jídla
Celerové ragú
2 lžíce oleje
500 g celeru
hrst loupaných mandlí
100 ml smetany ke šlehání
1/2 lžičky soli
mletý bílý pepř
mandlové lupínky na zdobení
hrst pažitky
Celer oloupeme a nakrájíme na kostičky asi 1,5 cm velké. Mandlové lupínky opečeme nasucho na pánvi. Celer osmahneme na oleji spolu s mandlemi. Přidáme smetanu, sůl, pepř a pomalu vaříme do změknutí celeru. Neměl by být úplně měkký, jen tak akorát, aby kostičky držely tvar a celer nebyl rozvařený. Na talíři posypeme porci nakrájenou pažitkou a posypeme mandlovými lupínky.
Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.
Ohodnoťte tento recept:
6 hlasů