Slaný vánoční dortík
Na špenátové těsto
4 vejce
1/2 hrnku rozpuštěné rostlinné alternativy másla
1/2 hrnku mléka
1 a 1/2 hrnku hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
sůl
1 hrnek rozmraženého špenátu
mletý pepř
Na světlé těsto
4 vejce
1/2 hrnku rozpuštěné rostlinné alternativy másla
1/2 hrnku mléka
1 a 1/2 hrnku hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
sůl
100 g šunky
100 g strouhaného sýra
50 g oliv
Na pomazání
žervé
zakysaná smetana
sůl
případně česnek
Na ozdobu
malé kuličky mozzarelly
malá rajčátka
kousek mrkve
trošku krému ze žervé
parmezán
kuličky pepře
párátka
Vejce rozšleháme s rozpuštěným vychladlým máslem a mlékem, přidáme hladkou mouku, špenát a prášek do pečiva. Osolíme a opepříme. Milovníci česneku si mohou přidat česnek.
Těsto nalijeme do chlebíčkové formy vyslané pečicím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na teplotu 170 °C. Pečeme zhruba 30 minut. Jestli je korpus propečený, zjistíme pomocí špejle. Špejli zapíchneme doprostřed korpusu, pokud se těsto nenalepí na špejli, je upečené.
Korpus necháme vychladnout. Potom ho rozkrojíme na třetiny jako korpus na dort a z každého plátu vykrojíme stromečky. Zbytek korpusu si schováme.
Světlé těsto zpracujeme stejně jako špenátové, jen místo špenátu přimícháme šunku, sýr a olivy. Těsto dosolíme.
Na dno chlebíčkové formy, kterou jsme vystlali pečicím papírem potřeným olejem, dáme asi 2 cm těsta. Do něj složíme za sebou upečené stromečky a zalijeme těstem.
Pečeme v troubě vyhřáté na teplotu 170 °C asi 30 – 40 minut.
Mezitím si ušleháme žervé se zakysanou smetanou, osolíme, případně přidáme prolisovaný česnek. Hodí se i mascarpone, ricotta, lučina, pomazánkové máslo, záleží na tom, co nám chutná.
Upečený korpus necháme vychladnout. Na vychladlý korpus namažeme krém ze žervé, posypeme drobky ze zeleného korpusu a ozdobíme.
Kuličky mozzarelly napíchneme na párátko. Ze slabšího a silnějšího kolečka mrkve vyrobíme klobouk a nos rovněž vykrojíme z mrkve. Knoflíky a oči vyrobíme z kuliček pepře.
Sněhuláčky zapíchneme do dortu.
Z polovin rajčat vydlabeme dužinu, klobouky položíme na kuličky mozzarelly a puntíky muchomůrek vyrobíme z krémového sýra. Zasypeme strouhaným parmezánem, aby byl dortík trochu ojíněný.
Ohodnoťte tento recept: