Pistáciové pracničky
140 g hladké mouky
80 g mletých pistácií
1/4 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
110 g změklého másla nebo rostlinné alternativy másla
50 g moučkového cukru
1 žloutek
1 lžíce pistáciové pasty 100%případně 1 lžička kůry z pomeranče
špetka skořice a hřebíčku
moučkový cukr na obalení
Mouku smícháme s mletými pistáciemi, špetkou soli a práškem do pečiva. V míse vyšleháme společně změklé máslo, moučkový cukr a žloutek. Potom zašleháme pistáciovou pastu. Přisypeme sypkou směs a při nízkých otáčkách zapracujeme. Těsto dopracujeme rukama, zabalíme do fólie a dáme ztuhnout do lednice.
Troubu předehřejte na teplotu 180 °C. Z těsta tvarujeme malé kuličky, které vtlačíme do formiček. Máme vyzkoušené pečení v silikonových formách. Pokud do formy vtlačíme 6gramové kuličky, získáme 55 kousků cukroví.
Jsou sladké tak akorát, proto, pokud musíme, obalujeme v cukru až po vychladnutí.
Skořice, hřebíček a pomerančová kůra připomenou Vánoce. Pokud chceme uvítat chuť pistácií, přidáme koření jen do části těsta.
Skladujeme v uzavřené dóze, aby nevysychaly.
Ohodnoťte tento recept: