Různé
Domácí mascarpone
500 ml smetany ke šlehání
500 ml smetany na vaření
2 lžíce citronové šťávy
Smetanu nalijeme do hrnce a zahřejeme na teplotu 90 °C.
Do smetany přidáme čerstvou citronovou šťávu. Vzniklou směs promícháváme do té doby, než se smetana začne srážet (asi 10 minut). Potom směs odstavíme a necháme trochu vychladnout.
Do cedníku vložíme plátýnko a necháme v lednici okapat, ideálně přes noc.
Syrovátku využijeme například do polévky nebo na zadělání těsta či chleba.
Ohodnoťte tento recept:
29 hlasů