Různé
Bazalková majonéza
2 žloutky
2 lžičky dijonské hořčice
1/2 citronu
sůl
pepř
hrst čerstvé bazalky
200 ml slunečnicového oleje
Žloutky vlijeme do vyšší odměrky, přidáme hořčici, šťávu z citronu, sůl, pepř, bazalkové listy a vše rozmixujeme tyčovým mixérem.
Pokud máme mixér, pochopitelně vše vložíme do mixéru a umixujeme. Za stálého mixování pomalu přiléváme olej. Mixujeme do té doby, dokud se všechny suroviny nespojí v hladkou majonézu.
Nakonec dochutíme solí, pepřem, případně citronovou šťávou. Podáváme ke grilovanému kuřecímu masu, smaženkám z cibule, pečeným masům nebo mažeme na bagetky.
Ohodnoťte tento recept:
6 hlasů