Všechno, co mám ráda

380 g hladké mouky
50 g cukru
100 g másla
1 žloutek
1/2 kypřicího prášku

Krém

750 ml mléka
120 g cukru
6 žloutků
2 lžíce hladké mouky

7 bílků

Ze všech surovin zpracujeme těsto, které vyválíme na 3 pláty a pečeme dorůžova asi 12 min při teplotě 180 °C.

Než pláty vychladnou, uvaříme krém. Smísíme všechny suroviny a za stálého míchání vaříme hladký krém.

Z bílků ušleháme sníh. Zamícháme ho do vlažného krému. Polovinu krému vylijeme na upečený plát, přikryjeme druhým plátem, na který rozetřeme druhou polovinu krému, přikryjeme třetím plátem a necháme odležet.

Krájíme na úhledné řezy. Povrch můžeme posypat cukrem.