Všechno, co mám ráda

1 avokádo
2 vejce
pepř
uzená sůl

petrželka, koriandr
rajče
červená cibule

Avokádo rozpůlíme, zbavíme pecky a lehce vydlabeme. Do vzniklého prostoru vyklepneme jedno vajíčko, které posolíme a lehce opepříme. Troubu předehřejeme na teplotu 180 °C, vložíme do ní avokádo a necháme 12 minut péct.

Mezitím si nadrobno nakrájíme rajčata a promícháme je s koriandrem nebo hladkolistou petrželí a najemno nakrájenou červenou cibulí. Přidáme zbytky vydlabaného avokáda.

Avokádo podáváme s touto salsou. Dobrým doplňkem je pita chléb nebo bagetka.