Kokosové řezy s jablky
Těsto
400 g polohrubé mouky
2 vejce
250 g másla nebo oblíbeného tuku na pečení
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce kakaa
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
Náplň
4 bílky
200 g cukru
150 g strouhaného kokosu
2 lžíce hrubé mouky
4 jablka
skořice
rybízový nebo angreštový džem
Poleva
4 žloutky
200 g moučkového cukru
Ze všech surovin zpracujeme těsto, které rozdělíme na dvě poloviny. První polovinu vyválíme a druhou dáme do lednice.
Válíme na pečicím papíru. Těsto potom vložíme na vyšší plech o rozměrech 30 x 40 cm.
Těsto potřeme džemem.
Z bílků vyšleháme sníh, přidáme cukr, kokos a mouku. Rovnoměrně natřeme na těsto s džemem.
Jablka oloupeme a nastrouháme, ochutíme skořicí a klademe na kokosovou vrstvu.
Přikryjeme druhým vyváleným těstem a pečeme v troubě vyhřáté na teplotu 180 °C asi 30 minut.
Před dopečením ušleháme žloutky s cukrem a vylijeme je na ještě horký koláč. Necháme vychladnout a krájíme na řezy.
Ohodnoťte tento recept: