Plněná rajčata na grilu
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce loupaných slunečnicových semínek
1 cibule
1 stroužek česneku
500 g špenátových listů
sůl
pepř
4 masitá rajčata
150 g sýra mozzarella
Gril předehřejeme na střední žár. V hrnci rozehřejeme olej, vložíme slunečnicová semínka, která opečeme dozlatova. Trvá to asi minutu. Přidáme cibuli a osmahneme dosklovita. Dodáme česnek a na kousky natrhaný špenát. Zahříváme 2-3 minuty, dokud špenát nezavadne. Osolíme a opepříme. Necháme chladnout.
Z rajčat odřízneme vršek a vydlabeme vnitřní dužninu. Pozor na slupku, musí zůstat neporušená. Dužninu a mozzarellu nakrájíme na drobné kostičky a přidáme ke špenátu.
Naplníme rajčata. Přiklopíme seříznutým vrškem a zabalíme do alobalu. Grilujeme 10 minut. Gril máme přikrytý. Můžeme péct i v troubě 15-20 minut při teplotě 180 °C.
Ohodnoťte tento recept: