Věž z vanilkovokakaových sušenek
„Téma věže JARO. Vanilkovokakaové sušenky, sušenky mechové a několik motýlků z bílkové polevy.“
Mechové sušenky
2 ¾ hrnku hladké mouky
1 lžička sody
1 lžička prášku do pečiva
250 g másla
1 ½ hrnku pískového cukru
1 vejce
vanilka
trochu smetany
trochu kakaa (pro barvu)
gelová barva, odstín moss green
Našleháme máslo s cukrem. Přidáme vejce a pak ostatní suroviny a barvivo. Uděláme hromádky ve tvaru mechových desek a pečeme při teplotě 190 °C krátce, cca 5 min. Několik sušenek poté rozmixujeme a drť navršíme na sušenky pro větší autenticitu mechových desek.
Dvoubarevné sušenky (cca 150 ks)
840 g hladké mouky
280 g moučkového cukru
8 žloutků
560 g másla
špetka soli
1 lžička citrónové šťávy
vanilková esence
kakao
Vypracujeme těsto a polovinu těsta obarvíme kakaem. Obě těsta (světlé i tmavé) vyválíme do placek, které potom klademe světlou a tmavou na sebe a svineme v rolády. Rolády zabalíme do folie a chvilku vychladíme v lednici. Budou se lépe krájet. Pak nakrájíme rolády na centimetrové plátky. Ty pečeme při teplotě 160 °C do růžova.
Bílkové zdobení
Z bílkové polevy si podle šablony nastříkáme motýlky a necháme je zaschnout.
Následně vše stavíme do věže a zdobíme.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.