Maminčin jablečný linecký koláč
„Tento koláč nám maminka dělala, co si pamatuju. Pekl se u nás velmi často, protože jablek bylo na zahradě vždy dost. Je velice jednoduchý a rychlý a voní máslem. Náplň se může obměnit, takže jsem ho zařadila i mezi své oblíbené recepty. Pokaždé má velký úspěch… Úžasný je ještě teplý s vanilkovou zmrzlinou.”
Těsto
600 g hladké špaldové celozrnné mouky
400 g másla
200 g moučkového cukru
2 vejce
Náplň
1 kg jablek
1 balení vanilkového pudinku
1 balíček vanilkového cukru
1 polévková lžíce meruňkové marmelády
voda dle potřeby
skořice
citronová šťáva
Zdobení
šlehačka
čerstvé ovoce
živé květy
Z mouky, másla, cukru a vajec vypracujeme hladké těsto a necháme v chladu odpočinout. Mezitím oloupeme jablka a nastrouháme je na hrubém struhadle.
Dáme do hrnce, přidáme trochu vody, citronovou šťávu, cukr, skořici, marmeládu a necháme povařit.
Ve vodě rozmícháme pudinkový prášek, přidáme do hrnce s jablky a vaříme do zhoustnutí. Vymažeme máslem formu na koláč.
Z těsta vyválíme plát, dáme do formy a upravíme okraje. Přidáme jablka a ozdobíme mřížkou. Pečeme na 180 až 190 °C.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.