Černobílá věž
„Sušenky jsme doma nikdy nepekli. Je to výzva.“
Těsto na tmavé sušenky
600 g hladké mouky
360 g másla
200 g moučkového cukru
10 lžic černého kakaa
4 lžičky prášku do pečiva bez sulfátů
2 vejce
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme uležet do ledničky. (Do tmavého těsta přidáme kakao).
Těsto rozválíme na tloušťku cca 3 mm (lépe to jde přes mikrotenovou fólii) a poté přejedeme vzorovaným válečkem.
Vykrájíme kolečka o různých průměrech a skládáme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme při 180 až 190 °C 13 až 15 minut.
Světlé sušenky
250 g másla
110 g cukr krupice
360 g hladké mouky
vanilka
vanilkový cukr
Máslo utřeme s cukrem a přidáme mouku a vanilku. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho v mikroténovém pytlíku odpočinout v chladu.
Vyválíme z těsta plát na cca 3 mm, přejedeme ozdobným válečkem a vykrájíme do různých tvarů (kolečka, trojúhelníky), posypeme vanilkovým cukrem. Pečeme cca 20 minut na 190 °C.
Náplň
500 g tvarohu
200 g sušeného mléka
2 vanilkové cukry
moučkový cukr na dochucení
Vychladlé sušenky spojujeme náplní po dvou a lepíme do věže.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.