Linecký koláč s rybízem
„Mřížkový koláč s tvarohem často pekla tátova žena Kačka, když jsem byla malá. Milovala jsem ho! Moje verze je trochu upravená, ale věřím, že by mě stejně pochválila.“
Těsto
200 g hladké mouky
50 g mletých mandlí
50 g cukru
100 g studeného másla
1 vejce + 1 vejce na potření
špetka soli
Ingredience na těsto smícháme, uhněteme do koule a dáme chladit.
Náplň
400 g mascarpone
300 g červeného rybízu
1 kelímek zakysané smetany
50 g vanilkového cukru
Umícháme mascarpone se zakysanou smetanou a cukrem a rozkvedláme vajíčko na potření.
Dvě třetiny těsta rozválíme na placku, přeneseme do formy, propícháme a dáme opět chladit. Vyválíme zbylou třetinu a uděláme mřížku.
Na těsto ve formě naneseme krém, posypeme rybízem a naaranžujeme mřížku. Pečeme při 180 °C cca 40 minut.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.