Tradiční mramorovaná bábovka
„Tohle je klasická nedělní bábovka od babičky. Nejlepší je s čajem nebo kávičkou. Povede se pokaždé. Nádherně voní máslem a smetanou. Původně jsem chtěla použít recept na super bábovku z černého piva a čokoládovou omáčkou, ale bohužel tu bych za určený čas nestihla.“
6 vajec
300 g krupicového cukru
180 g másla + na vymazání formy
250 ml smetany
1 sáček vanilinového cukru
450 g hrubé mouky + trochu na vysypání formy
1 sáček prášku do pečiva
3 lžíce kakaa
moučkový cukr na poprášení
Vymažeme a vysypeme formu. Předehřejeme troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Oddělíme žloutky od bílků a žloutky utřeme s cukrem. Přidáme změklé máslo a mléko nebo smetanu. V jiné misce ušleháme tuhý sníh z bílků. Prášek do pečiva smícháme s vanilinovým cukrem a moukou. Sníh a mouku pak opatrně zamícháme do žloutkové směsi.
Polovinu těsta vlijeme do formy a zbytek obarvíme kakaem a nalejeme na světlé těsto. Pečeme asi hodinu. Bábovku vyjmeme z trouby a necháme chvíli chladnout ve formě. Pak ji vyklopíme a dáme vychladnout na mřížku. Následně pocukrujeme.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.