Romanův chléb se sušenými rajčaty
2,5 hodiny
Těsto na chléb
850 g hladké mouky
500 ml vody
40 g čerstvého droždí
80 ml olivového oleje
25 g soli
100 g sušených rajčat
4 stroužky česneku
2 větvičky čerstvého rozmarýnu
Z ingrediencí na korpus vypracujeme hladké těsto (všechny ingredience smícháme najednou). Vytvarujeme podlouhlý chléb, který necháme 1 hodinu kynout. Malou část těsta dáme stranou.
Dekorace
1 červená cibule
1 žlutá paprika
1 větvička rozmarýnu
100 g koktejlových rajčat
100 g bazalkového pesta
50 g hustého rajčatového protlaku
50 ml olivového oleje extra vergine
část těsta z korpusu
Na vykynutý chléb rozmístíme zeleninovou dekoraci. Na spodní část chleba vytvarujeme listy z těsta. Listy potřeme bazalkovým pestem a chléb olivovým olejem.
Kompletace
Chleba pečeme asi 50 minut ve vyhřáté troubě na 180 °C horkovzduch.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.