Citronový chlebíček s borůvkami podle Sylvie
1,5 hodiny
Korpus
180 g hladké mouky
135 g másla pokojové teploty
30 g hnědého másla (oříškového)
180 g krupicového cukru
180 g vajec
30 g žloutků
18 g olivového oleje
15 g yopolu (sušený jogurt)
45 g zakysané smetany
30 g citronové šťávy
kůra z jednoho citronu
1 lžička jedlé sody
113 g mražených lesních borůvek
Všechny suroviny si připravíme předem, tak aby měly stejnou pokojovou teplotu. Máslo s cukrem smícháme metličkou. Přidáme vejce, žloutky a olej. Poté zapracujeme zakysanou smetanu s yopolem, citronovou šťávu a kůru. Nakonec přidáme prosetou mouku, jedlou sodu a borůvky. Nalijeme do vysypané formy na chlebíček a pečeme na 175 °C asi 40 minut.
Poleva
200 g fondánového cukru
12 g borůvkového pyré
20 g citronové šťávy
Všechny ingredience smícháme v misce a nahřejeme ve vodní lázni. Hotovou polevou polijeme upečený chlebíček.
Dekorace
sušené květy
čerstvé borůvky
plátky citronu
Ozdobíme sušenými květy, borůvkami a plátky citronu.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.