Palačinkový dort podle Lenky
2 hodiny
Palačinky
900 ml plnotučného mléka
450 g polohrubé mouky
4 vejce
70 g krupicového cukru
2 vanilkové cukry
citronová kůra
špetka soli
rostlinný olej na smažení
Usmažíme palačinky.
Tiramisu krém
500 g mascarpone
100 ml amaretta
5 vajec
7 lžic krupicového cukru
1 vanilkový lusk
3 lžíce rozpustné kávy
kakao na zasypání
Žloutky vyšleháme společně s vanilkou z lusku a cukrem do pěny. Z bílků uděláme sníh. Do vyšlehaných žloutků přidáme mascarpone a dobře promícháme. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Uvaříme si kávu, do které vlijeme amaretto. Každou palačinku pokapeme touto směsí a potíráme krémem z mascarpone. Proces opakujeme až do poslední palačinky. Vrch dortu zdobíme nastříkaným krémem pomocí hladké zdobičky. Zasypeme kakaem.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.