Tvarohový dort od Markéty
1,5 hodiny
Kakaové těsto
400 g hladké mouky
250 g másla
100 g moučkového cukru
60 g žloutků
3 lžíce smetany
1 lžíce rumu
citronová kůra
1 lžička kypřicího prášku
4 lžíce kakaa
Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr a všechny ostatní suroviny kromě kakaa. Zpracujeme hladké těsto, malou část oddělíme a do zbytku přidáme kakao. Hotové těsto necháme vychladit. Poté těsto rozválíme a vložíme do dortové formy. Světlé těsto rozválíme a vykrájíme lístky, které upečeme zvlášť.
Tvarohová náplň
750 g plnotučného tvarohu
250 g vajec
200 g smetany
180 g krupicového cukru
60 g vanilkového pudinku
1 citron
1 vanilkový lusk
Utřeme cukr s vejci, přimícháme tvaroh, citronovou kůru a šťávu, vanilku, pudinkový prášek a ušlehanou smetanu. Krém vlijeme na připravené těsto do formy. Pečeme na 170 °C cca hodinu (když je čas, je lepší tvarožník péct hodinu a půl na 160 °C).
Růže z tvarohovočokoládového krému
250 g tučného tvarohu
120 g bílé čokolády
Rozpustíme bílou čokoládu ve vodní lázni a přidáme 250 g tvarohu. Necháme vychladit a špičkou nastříkáme růže.
Dekorace
200 g lesního ovoce
Upečený tvarohový dort pomažeme krémem, okraj ozdobíme vykrájenými lístky z těsta a do středu vložíme hotové růže a ovoce.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.