Domácí lékař
Kysané pro zdraví
Moderní výzkumy potvrzují zkušenosti našich předků, že imunita významně souvisí s trávením, především se správnou funkcí tlustého střeva. Tedy podle toho, co jíme, vypadá naše imunita a vypořádáváme se s nemocemi.
Fermentované mléčné výrobky (mléčně kvašené), jako jsou jogurty, podmáslí či kyška, mají delší trvanlivost. Kromě konzervační funkce fermentace vytváří trávicí bakterie, které při správném pH projdou neporušené žaludkem a dostanou se do střeva, kde mohou příznivě působit. Kyseliny v kysanýchmléčných výrobcích pomáhají snižovat překyselení organismu, které je v dnešní době způsobeno především stresem, léky a nedostatkem spánku. Tyto slabé kyseliny se totiž v prostředí silné kyseliny chlorovodíkové chovají jako zásady.