Sýry
Domácí zrající sýr
Nakládat můžeme samozřejmě i tvaroh z kravského mléka, ale musí jít opět o tvaroh čerstvý, domácí výroby.
Kozí tvaroh rozdrobíme, osolíme, okmínujeme celým kmínem, přidáme sladkou papriku a rukama promícháme.
Přiklopíme rendlík pokličkou a necháme v pokojové teplotě zrát asi tři dny. Vznikne nám takový domácí měkký zrající sýr.
Uleželý sýr má specifickou vůni, lehce se natírá a je výtečný s tmavým pečivem, příp. cibulí či pažitkou na ozdobu.
Ohodnoťte tento recept:
76 hlasů