Maso
Grilovaná vepřová žebra
Tipy Jirky Hilgarta:
Je dobré požádat řezníka, aby nám vepřová žebra uprostřed rozsekl na poloviny, tak, aby nezůstala dlouhá. Dále je třeba žebra odblanit pomocí ostrého nože, pokud je nekoupíte už připravená na gril. Jirka Hilgart doporučuje žebra pouze osolit a opepřit a poté je rovnou položit na gril. Žebra nedáváme nad aktivní oheň a pečeme je cca 3 hodiny při teplotě 90 stupňů. Jirka teprve poté žebra potře barbecue omáčkou a zapeče je nad přímým ohněm. Podává se zelným salátem s mrkví.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů