Polévky
Variace na polskou polévku žurek
Jedná se o polévku z žitného kvásku, ve kterém jsme tři dny kvasili koření (bobkový list, nové koření) a pokrájenou cibuli, anebo česnek.
1 cibulka
kořenová zelenina
1 litr vývaru
kvásek s kořením a cibulí nebo česnekem
předvařené luštěniny, které suplují maso
petrželka
lněné semínko
V kastrolu opečeme cibulku a kořenovou zeleninu. Vše zalijeme vývarem, přidáme kvásek s kořením a cibulí, případně česnekem, promícháme a necháme zhoustnout. Nakonec vložíme trochu předvařené luštěniny místo masa jako levnější variant, ozdobíme pokrájenou petrželkou a opraženým a pomletým lněným semínkem.
Ohodnoťte tento recept:
7 hlasů