Sama doma

Záznam chatu ze středy 20. listopadu 2019

Petra P.: „Je dlouhodobá konzumace potravin se zvýšeným množstvím proteinu prospěšná pro dospělý organismus? V poslední době se tyto výrobky vyskytují I v běžných obchodních řetězcích. Např.mléčné výrobky obohacené o protein.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, jak si ještě řekneme v přenosu, tyto výrobky kolikrát o protein ani obohacené nejsou, jde jen o marketingový trik. Kolikrát jde o potraviny obsahující např. tvaroh, který je na bílkoviny přirozeně bohatý a jde o jejich vhodný zdroj. Pokud mluvíme např. o sladkých tyčinkách či zapékaném müsli plném cukru, které nesou název "protein", bývají obohacené např. o sóju, ale negativa spojená s nadměrnou konzumací cukru či tuku v těchto výrobcích trocha bílkovin rozhodně nevyváží. S pozdravem VP“

Nikola: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli výrobky s proteinem, respektive samotný protein může být škodlivý v těhotenství, pokud bude užíván přiměřeně, pouze pro zvýšení denní dávky bílkovin. Moc děkuji.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, pokud Vám protein pomůže nahnat denní potřebu bílkovin, není to sice lepší než jíst pestrou stravu, ale uděláte tak lépe, než kdybyste měla bílkovin nedostatek. Protein bývá izolován z běžných potravin a škodlivý není ani v těhotenství. K dostání je třeba konopný, rýžový, hrachový nebo klasický syrovátkový protein. Pozor však dejte na ochucené proteiny, třeba některá sladidla nejsou v těhotenstvé vhodná. S pozdravem VP“

Veronika: „Dobrý den, zajímalo by mě kolik gramů bílkovin by měl člověk příjmout. Je nějaké obecné pravidlo? Můžu nějak poznat, že mám málo bílkovin? Děkuji.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, doporučení je různé podle aktivity i tělesné konstituce. Základní potřeba je 0,8 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti, přesnější je pak pracovat s ideální tělesnou hmotností (BMI 19-25), individuální doporučení je však v mnohých případech vyšší a u sportovů se pohybuje až cca do 2,5 g na kg tělesné hmotnosti. Kolik bílkovin přijímáte, zjistíte např. po zadání svého jídelníčku do kalorických tabulek. S pozdravem VP“

Zora: „Moje 17ti letá vnučka, která sportuje si zakoupila v prášku protein a přidávala ho do spousty jídlel. Začala mít problémy s bolestmi břicha, abnormální plynatostí. myslím, že to přehnala. Nakonec lékařka doporučila bezlaktózovou striktní dietu. Protein také vysadila. Myslíte , že mohlo ev.předávkování proteinem mít vliv na intoleranci laktózy ? Dříve žádné problémy neměla. Děkuji za odpověď“

Veronika Pourová: „Dobrý den, protein by neměl mít vliv na vznik laktózové intolerance, ta je daná především geneticky. Mohlo to souviset např. s celkovou změnou jídelníčku nebo pokud pila protein v mléku a dříve samotné mléko tolik nekonzumovala, tak si začala všímat těchto potíží. S pozdravem VP“

Lucie: „Dobry den, jake potraviny byste doporucila vegetarianovi s vysokym obsahem bilkovin pri diete (kdyz chce clovek zhubnout). Dekuji za radu.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, vegetariánské zdroje bílkovin vhodné při hubnutí jsou např. nízkotučné sýry (30 % tuku v sušině), tvaroh, skyr, vejce a výrobky z vaječného bílku (např. šmakoun), dále tofu, sójové maso a luštěniny zařazené jako příloha. S pozdravem VP“

Gabina: „Co špalda a protein? Je v ni hodne proteinu?“

Veronika Pourová: „Dobrý den, to bohužel není. Významné množství bílkovin v "přílohách" je pouze v luštěninách. S pozdravem VP“

Romana: „Dobrý den pani Pourova,vim,ze je to mimo dnešní téma,ale prosím o Vaši radu,jak snížit cholesterol.Misto másla používám Ramu s maslem,ke každému jidlu si davam zeleninu.Je mi 50 let.Dekuji Vám.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, zásadní je pohybová aktivita a udržování zdravé tělesné hmotnosti, takže pokud Vás trápí nadváha, pomůže přebytečná kila shodit, případně zapracovat na té fyzické aktivitě. Dalším důležitým faktorem je množství rozpustné vlákniny - zkuste např. lněná/chia semínka nebo psyllium. S pozdravem VP“

Martina T.: „Trpím RS, Crohnovou chorobou a určitě příjem proteinů je u mě žádoucí. Poraďte denně kolik a čeho sníst konkrétně u mě - jsem 50letá odvápněná po vysoké léčbě kortikoidů žena a vážím 60kg při výšce 161cm.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, doporučuji konzumaci tvarohu/skyru a sýrů, a to nejen kvůli obsahu bílkovin, ale i vápníku. Konkrétní denní potřebu bych si však troufla odhadnout až na základě bližšího seznámení s Vaším zdravotním stavem a analýzy současného jídelníčku. S pozdravem VP“

Petra: „Dobrý den, kojím a přidávám si protein do kaše a snídani, nevadí to?“

Veronika Pourová: „Dobrý den, nemělo by. S pozdravem Veronika Pourová“

Renáta: „Dobrý den,mám ráda vařené kuřeci maso,je to vhodná potravina pri cukrovce typu 2?děkuji“

Veronika Pourová: „Dobrý den, ano, to je vhodné. S pozdravem VP“

Lucie H.: „Dobrý den, Syn chodí potají mlsat tatínkovi proteinové tyčinky které kupuje v posilovně. Chtěla bych se zeptat zda mu nehrozí nějaké obtíže když sní třeba 1-2 ks denně ? Je mu 11 let Děkuji“

Veronika Pourová: „Dobrý den, pokud nemá potíže s ledvinami, tak by příjem bílkovin vadit neměl. Tyčinky jsou však často svým složením podobné sladkým tyčinkám, jen s přídavkem bílkovin, což není vhodné ze stejného důvodu, jako jiné sladké tyčinky. S pozdravem VP“

Bobi: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jak je to s proteinem u dětí? Co děti do 6ti let a pak školní děti od 6-10let například? Překvapuje mě, že mají ve školní jídelně maso klidně 4x týdně. Uvítala bych více luštěnin a vajec, ale to asi neovlivním. Děkuji za Váš názor.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, konzumace masa 4× týdně není nijak škodlivá, jídelny ale mají normy na zařazení luštěnin a ryb, jejich plnění je však na každém vedoucím dané jídelny. Pokud máte pocit, že jich je u Vás nedostatek, můžete se na ni nebo na něj obrátit, třeba Vám podá vysvětlení, proč tomu tak je. Kolikrát hraje roli i to, kolik kterého jídla děti vrací nedojedeného. S pozdravem VP“

Nikol H.: „Dobrý den, musím vyřadit z jídelníčku pro mne velmi oblíbené mléčné výrobky, abych mohla kojit. Můj syn(4měsíce) začíná mít atopický ekzém. U dcery byla prokázana alergie na bílkovinu krav.mléka a bílek. Jsem tuto dietu držela také. Přiznám se,že mi tyto výrobky strašne chybí, čím bych je nejlépe nahradila. Moc děkuji“

Veronika Pourová: „Dobrý den, můžete vyzkoušet např. kozí výrobky, kolikrát jsou dobře tolerované. Pokud to nepůjde, zkuste např. neslazené sójové "jogurty". S pozdravem VP“

Laďka D.: „Dobrý den, můj syn (6let)3 krát týdně hraje závodně hokej. Máte nějakou radu jak sestavit jídelníček abych ho zbytečně nepřekrmovala? A co by měla být první potravina po tréninku? Dávám mu právě ty proteinove mlíka Megle. Moc děkuji za odpověď. Laďka“

Veronika Pourová: „Dobrý den, po tréninku doplňte dobře stravitelné sacharidy a bílkoviny. Může to být mléčná rýže, corn flakes s mléčným výrobkem a banánem, domácí koláč s tvarohem/vejcem, tousty se šunkou... Nicméně tréninky bývají náročné a myslím, že minimálně v tréninkové dny překrmení běžnou stravou úplně nehrozí :) S pozdravem VP“

Renáta: „Dobrý den, kvůli těhotenské cukrovce jsem začla a i po porodu pokračuji s nízkosacharidovou stravou. To obnáší v mém případě i zvýšenou spotřebu vajíček, přičemž vejce snídám a objevují se v mém jídelníčku téměř každý den (omeleta, míchaná vajíčka, volské oko, atp.), chtěla bych se Vás tedy zeptat, zda je taková konzumace vajec zdravá (cca 2-4 vejce denně), zda nezpůsobuje vysoký cholesterol či to nemá jiný negativní dopad pro tělo, a kolik vajec by se ideálně mělo v dni/týdnu objevit. Moc děkuji za vaši odpověď!“

Veronika Pourová: „Dobrý den, doporučení na omezení vajec kvůli cholesterolu už je překonané, takže to by vadit nemělo. Ideální množství však stanovené není. S pozdravem VP“

Jana: „Dobrý den, je mi 57, chci zhubnout, v jídelníčku mám 147 g bílkovin, není to hodně? Četla jsem, že hodně bílkovin není zdravé.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, bohužel Vám nemohu dát konkrétní radu, protože o Vás neznám další údaje včetně Vašeho zdravotního stavu a současného jídelníčku. Nicméně víc bílkovin, než je oficiální doporučení, může být škodlivé spíše při onemocnění ledvin nebo při dispozici k němu. S pozdravem VP“

Petr: „Zdravim Vás a prosím o radu.Jak se stravovat,když jsem hubený a nemohu pribrat?Pri vysce 1.94cm vazim 76 kg Mám jíst vice bilkovin?Děkuji.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, při takové výšce máte pravděpodobně jednoduše vysoký základní výdej energie, takže to chce jíst víc celkově - nejen bílkovin, ale i sacharidů, případně tuku. S pozdravem VP“

romana: „Dobrý den. Říká se, že člověk by měl jíst kvalitní mléčné potraviny = tučnější, protože ty tzv. light obvykle obsahují více cukrů. Ale jak je možné, že výrobky light obsahují zase více bílkovin než ty zdravější neupravované do light verze. Co je tedy zdravější, pokud si člověk hlídá jak tuky tak bílkoviny při hubnutí (jogurty, tvaroh,mléko, tvrdé sýry...) ?“

Veronika Pourová: „Dobrý den, ono totiž není pravda že by light výrobky obsahovaly přidaný cukr. Jednoduše - pokud odeberete určité procento tuku, ostatní složky budou tvořit větší procentu, proto se zdánlivě zvýží množství bílkovin a sacharidů. Na hubnutí doporučuji výrobky s originálním či sníženém množstvím tuku. S pozdravem VP“

Irena: „Dobrý den je rozdíl mezi proteinovou tyčinkou a RAW tyčinkou? Děkuji Irena. bigmarc@seznam.cz“

Veronika Pourová: „Dobrý den, jde o dva rozdílné výrobky. Raw tyčinka je tyčinka, která neprošla telepnou úpravou přesahující 45°C, proteinová tyčinka je zdrojem bílkovin. S pozdravem VP“

Zuzana: „Dobrý den, pokud jsou rodiče vegetariáni a stejnou stravu dávají od malička svým dětem, může takové dítě trpět nedostatkem bílkovin? Děkuji. Zuzana“

Veronika Pourová: „Dobrý den, může a nemusí. Kromě nedostatku bílkovin však hrozí např. nedostatek vápníku (u veganství) či železa. S pozdravem VP“

Jitka Novotná: „Co říkáte na výrobky jako Nutridrink, Fresubin, Gelandrink?“

Veronika Pourová: „Dobrý den, v léčebné výživě jde o cenné pomůcky při snaze o dostatečné vyživení organismu. S pozdravem VP“

Nogolová: „Dobrý den, paní Pourová, syn (5.le)t trpí od narození Alergií na bílkovinu kravského mléka. Řešíme to 100% dietou a mléko nahrazujeme výživou zvanou Neocate. Můžete mi prosím doporučit potraviny, které jsou pro alergika vhodné a zároveň obsahují výsoké % proteinů?“

Veronika Pourová: „Dobrý den, často bývají dobře tolerované např. kozí výrobky. S pozdravem VP“

Renáta: „Dobrý den,každý den si dávám do kávy plnotucne mléko,jen trochu.Muze to ovlivnit výši cholesterolu v krvi?Děkuji.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, to by nemělo hrát zásadní roli. S pozdravem VP“

Jana: „Dobrý den,naše babičky měly na rukách takové ty svesene svaly.Mohu nějak ovlivnit stravou a cvičením abych to v pozdějších létech neměla?Díky za odpověď“

Veronika Pourová: „Dobrý den, ideálně cvičením dané partie. S pozdravem VP“

Jana K.: „Je dobré, když si na snídani zaliju vodou sáček s ovesnou kaší?(třeba tesco, albert)“

Veronika Pourová: „Dobrý den, tyto instantní ovesné kaše jsou zdrojem vysokého množství cukru. Lepší je namíchat si ji doma - jemně mleté ovesné vločky, sušené mléko, neslazené sušené ovoce (např. lyofilizované) a oříšky nebo semínka. S pozdravem VP“

Jana Klad.: „Ráno a odpoledne piju hrnek mléka. Je mně přes 50 let. Názory se různí, kamarádka mně říká, že dospělý člověk by mléko neměl pít, že je to jen pro děti.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, pokud nemáte intoleranci laktózy, mléko pít můžete. S pozdravem VP“

Iva: „Měla by se pít káva slazená?(slyšela jsem, že se líp tráví)“

Veronika Pourová: „Dobrý den, neměla, ani na trávení nemá cukr vliv. S pozdravem VP“

Lenka: „Dobrý den, synovi (18 měs) dávám ke svačině 150 g bílý jogurt (1x dopoledne, 1x odpoledne). K obědu místo přílohy používám instatní kaše (jáhlová, špaldová, pohanková). Myslíte, že kozumace 2 jogurtů denně a těchto kaší je v pořádku? Děkuji za radu a přeji hezký den. Lenka“

Veronika Pourová: „Dobrý den, pokud myslíte jako přílohu k masu nebo jinému zdroji bílkovin, pak už může být bílkovin zbytečně moc. Volila bych jednu ovocnou či zeleninovou svačinu. S pozdravem VP“

Iva: „A káva s mlékem nebo bez? Taky se na to názory různí.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, pijte to, co Vám více chutná a vyhovuje. Je to jedno :) S pozdravem VP“

Barbora: „Dobrý den, co říkáte na výrobek Shmaky: vaječný protein s tvarohem. Je adekvátní náhradou masa, kupř. jednou týdně? Děkuji“

Veronika Pourová: „Dobrý den, ano, může být. S pozdravem VP“

Radka: „Dobrý den, dceři 2 roky, přidávám do bílého jogurtu každý den Chia semínka nebo lněná či konopná (kávová lžička). Je to tak ok? Děkuju moc.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, děti nemusí takové množství vlákniny najednou dobře tolerovat, proto bych spíše volila loupaná semínka nebo třea kakao. S pozdravem VP“

Petra: „Dobrý den, mohla bych se s Vámi sejít nebo napsat Vám své zdravotní problémy na osobní email, které se týkají životosprávy? Je mi 35 let a dlouhodobě mám po kajémkoliv jídle nafouknuté břicho, plynatost, kvasinkové vyginální záněty několik let, akné, znečištěnou a zaníčenou plěť, dekolt i záda, lupy, kdy mám pokožku až červenou v koutcích vlasové pokožky a bolí.... Budu ráda za jakoukoliv radu. Děkuji a pěkný den Petra“

Veronika Pourová: „Dobrý den, můžeme se domluvit, v Praze a Brně mám nutriční poradnu www.nehladu.cz. S pozdravem VP“

Radka: „Dobrý den, tady ještě jednou Radka :-) Děkuji za odpověď. Dcera se většnou po každém jogurtu pokaká. Myslíte tedy že by to mohlo být právě, že ji dávám moc vlákniny v podobě těch semínek? Děkuju moc.“

Veronika Pourová: „Dobrý den, vláknina má na trávení určitě vliv - ač po semínkách bych čekala spíš zácpu, ale každý reaguje jinak. Ono to vadit úplně nemusí, může to pomoct i pravidelné stolici, ale byla bych skutečně opatrná. S pozdravem VP“