Maso
Roláda z jehněčího boku
1 ks jehněčího boku
200 g na kostičky nakrájené veky
5 lístků máty
6 listů špenátu
1 vajíčko
2 dcl mléka
1 malý svazek ploché petržele
máslo
sůl
olej
Maso si rozložíme na folii a lehce naklepeme. Na celou plochu vyskládáme špenátové listy. Z veky, vajíček, teplého mléka, nasekané petržele a nasekané máty vytvoříme směs, v hustší konzistenci, osolíme. Rovnoměrně rozetřeme po celé ploše masa a potom pomocí folie zarolujeme. Dáme na 100 stupňů do trouby a na 10 minut tak, aby se maso zatáhlo, potom rozbalíme z folie a pečeme na 150 stupňů asi 25 minut, občas podlijeme a přidáme máslo.