Salát s marinovaným lososem, dýní a granátovým jablkem

100 g salátových listů
500 g lososa – filet s kůží
2 červené řepy – středně velká
250 g cukru – krupice
2 pomeranče
2 citróny
Kopr svazek

Dresink
Javorový sirup
Vinný ocet – bílý
Badyán
Olivový olej

Pečená dýně
Dýně hokaido
Citronová šťáva
Javorový sirup
Sůl
Pepř
Olivový olej
1 granátové jablko