Saláty
Salát z fenyklu a jablek
2 ks celého fenyklu
1 ks jablka čerstvého
200 g jablečného pyré
1 KL jablečného octa
sůl
cukr
čerstvý estragon
estragonový ocet
Jablka nakrájíme na nudličky. Fenykl očistíme, nakrájíme na nudličky a dáme do menšího množství vody vařit. Necháme i s vodou vychladnout. Vyjmeme z vody, promícháme s nakrájeným jablkem a postupně přidáváme jablečné pyré. Lehce naředíme vodou z fenyklu. Dochutíme octem, solí a pepřem.
Salát se výborně hodí jako doplněk k pečeným masům.