Saláty
Salát z francouzské čočky a kořenové zeleniny
150 g malé tmavě zelené čočky
50 g celeru
50 g mrkve
1/2 malé cibule
sůl
1PL olivového oleje
1 PL lžíce tmavého balsamicového octa
mletý černý pepř
cukr
Čočku uvaříme do měkka a necháme i s vodou, ve které se vařila, vychladnout. Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na brunoaise (malinké kostičky). Zeleninu spaříme ve vroucí vodě a necháme také vychladnout. Smícháme čočku i s tekutinou, zeleninu a cibuli, přidáme dle chuti olivový olej a ocet, sůl a pepř. Salát necháváme nejlépe do druhého dne odležet.