Moučníky a cukroví
Sladká varianta Scones
500 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
20 g prášku do pečiva
1 lžička soli
1 lžička vanilkového extraktu
170 g studeného másla
2 vejce
210 g podmáslí
Smíchat suché ingredience, v druhé misce smíchat vejce, podmáslí a vanilku.
Do suché směsi zapracovat studené nastrouhané máslo. Přidat příchuť podle libosti (hrozinky+skořice, pomerančová kůra+brusinky, oříšky+javorový extrakt atd.). Podmáslí s vejci přidat až na závěr.
Pro scones s čerstvým ovocem potřeba ovoce zapracovat až do rozváleného těsta.