Mrkvový dort
Korpus
500 g nastrouhané mrkve
300 g celozrnné špaldové mouky
250 g třtinového cukru
80 g vlašských ořechů
80 g mix mletých semínek - lněná, dýňová, slunečnicová
200 ml rostlinného oleje
4 vejce
1 vanilkový lusk (rozpůlíme si vanilkový lusk a vnitřek seškrábneme špičkou nože)
1 prášek do pečiva
2 čajové lžičky skořice
Sůl
Všechny ingredience smícháme dohromady. Těsto vložíme do dortové formy. Pečeme v troubě asi 40 minut na 180°C. Po vychladnutí korpus rozkrojíme na tři části. Všechny části promažeme krémem a naskládáme na sebe. Krémem pomažeme i vršek a boky korpusu.
Krém
500 g mascarpone
250 ml smetany na šlehání
Ztužovač šlehačky
250 ml zakysané smetany
Med nebo vanilkový cukr
Na ozdobu
Vlašské ořechy
Nakrájíme na větší kusy a opražíme je na suché pánvi. A posypeme krémem pomazaný korpus.