Houby
Houbový Stroganoff s dýní
500 g žampionů
400 g čerstvých lesních hub
300 g opečené dýně
1 sterilovaná okurka
2 lahůdkové cibulky
1 malá lžička dijonské hořčice
1 lžíce protlaku
Máslo
Mletá sladká paprika
Zakysaná smetana
Masový vývar
Sůl
Mletý pepř
Žampiony a houby nakrájíme a orestujeme na másle. Přidáme na větší kusy pokrájené spodní části jarních cibulek. Přidáme protlak a dijonskou hořčici. Opět zarestujeme. Přidáme mletou papriku a zalijeme vývarem. Podusíme. Přidáme pokrájené okurky, dýni, zakysanou smetanu a horní části cibulek. Provaříme, ochutíme solí a pepřem a servírujeme.