Polévky
Květáková polévka vichyssoise
4 porce
květák– 0,5 kg
zeleninový vývar – 600 ml
olej – 80 ml
cibule – 160 g
pórek – 200 g
máslo – 60 g
sůl – 12 g
česnek – 20 g
tymián – 5 g
smetana – 120 ml
Na oleji zesklovatíme cibulku, přidáme česnek, tymián, zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme květák a pórek. Krátce povaříme, zjemníme smetanou. Celou polévku rozmixujeme do hladka.