Polévky
Středozemní polévka s červenou čočkou, chobotnicí a čerstvým koriandrem
250 g uvařené chobotnice (viz níže)
150 g červené drobnozrnné čočky
400 g rajčata loupaná, krájená v rajčatové šťávě
100 g čerstvá cherry rajčata
1 stroužek česneku
4 lžíce olivového oleje
20 g bílé cibule
20 g červené cibule
5 g čerstvého koriandru
5 g čerstvé ploché petrželky
2 g čerstvé chilli
1 g drceného koriandru
1 ks limetka
sůl, černý drcený pepř
1 litr silného zeleninového vývaru
Příprava chobotnice v zeleninovém vývaru
mrkev
řapíkatý celer
cibule
pórek
trocha olivového oleje
2 stroužky česneku
5 lžic červeného vinného octa