Ovocná jídla
Omáčka z hroznového vína
0,30 kg hroznového vína - bílé i červené
0,25 l šlehačky trvanlivé
1 šalotka (nebo cibule)
0,08 kg másla
0,05 l bílého vína
0,05 l rybího vývaru
sůl, bílý pepř
Jemně nakrájenou šalotku nebo cibuli necháme zesklovatět na rozehřátém másle, zalijeme bílým vínem a vývarem. Necháme vývar s vínem odvařit. Přidáme hroznové víno a zalijeme smetanou a přivedeme k varu a necháme provařit asi pět minut. Dochutíme solí a bílým pepřem.
Podáváme k bílé rybě nebo ke kuřecímu masu.