Maso
Rolovaný vepřový bok s medvědím česnekem, zázvorem a chilli
250 g vepřového masa (bok bez kosti, krkovice prorostlá)
100 g kysaného zelí
100 g cibule
2 ks česneku
50 g medvědího česneku
3 ks chilli papriček
30 g zázvoru
3 lžíce medu
sůl
pepř
1 lžíce hořčičného semínka
1 ks limeta
0,5 l černého piva
2 lžíce uzené papriky
bylinky – rozmarýn, tymián