Snadný zelený salát s citronovou zálivkou
1 listový salát
1 menší římský salát
1 radicchio salát
čerstvé bylinky (např. bazalka, máta…)1 listový salát
1 menší římský salát
1 radicchio salát
čerstvé bylinky (např. bazalka, máta…)
1 citron
6 lžic olivového oleje
Rozpulte citron a vymačkejte z něj šťávu do prázdné sklenice. Druhou rukou chyťte případné pecky. Přidejte olej, trošku soli a pepř. Sklenici dobře uzavřete a třepejte s ní, dokud se ingredience uvnitř nespojí v zálivku. Ochutnejte zálivku a pokud je potřeba, přidejte ještě trochu citronové šťávy nebo oleje. Ze salátu nožem odřízněte spodní pevnou část a rukama otrhejte listy. Potom listy properte pod tekoucí vodou. Osušte listy salátu. Můžete to udělat pomocí papírových utěrek. Potom salát dejte do velké mísy. K listům salátu přidejte obrané lístky bylinek. Po lžících přidávejte zálivku a rukama ji opatrně vmíchejte tak, aby se každý list salátu zálivkou obalil. Se zálivkou to nepřežeňte, aby pod její tíhou salát nezvadl. Ochutnejte salát a v případě potřeby ještě přidejte zálivku. Zbylou zálivku zavřete ve skleničce a uchovejte v lednici – třeba na zítřejší salát. Tento salát se hodí podávat jako přílohu.