Sama doma

Záznam chatu ze středy 9. prosince 2009

V. Hrabáková: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat, co jsou vůbec zač PEKANOVÉ ořechy. Poslední dobou vidím tuto ingredienci ve spoustě receptů, ale běžně v obchodě je sehnat nemohu. Děkuji.“

Hana Večerková : „pekanové ořechy jsou jádra ořechovce pekanového, podobajíc se vlašským ořechům, pocházejí z Mexika a USA, mají jemnější chu%t než vlašské ale více tuku, obsahují až 70 % oleje. takže jsou velmi energetické. Používají se syrové do různého pečiva.“

Orisek42: „Dobry den, zajimalo by me jak mohou orisky ovlivnit travici trakt?jsou v souladu s evropskymi standarty a zdravim zivotnim stylem?“

Hana Večerková : „ořechy jsou obecně zdravé, obsahují nenasycené mastné kyseliny,obsahují i vitaminy B a minerální látky. hrstka ořechů denně je zdravá, takže patří ke zdravému životnámu stylu, ale je třeba vědt, že je to velký zdroj kalorií a tuků. opatrně u alergiků“

Lenka: „dobrý den,chtěla bych se zeptat,když koupím lískové oříšky a jsou nahořklé,je to známka,že jsou zkažené?děkuji“

Hana Večerková : „ano, je to riskatní, takové oříšky mohou být už kontaminovány aflatoxiny. v žádném případě je nejezte a reklamujte je v obchodš“

Viera Širká: „Dobrý den,chtěla bych se zeptat moje 3 letá dcera má alergii na veškeré oříšky.Je to trvalej stav nebo se to dá časem dietou odstranit dekuji“

Hana Večerková : „to je otázka na lékaře. pokud vím alergie se nedají odstranit dietou, ale v každém případě se poradte s lékařem“

MT: „Dobrý den jaké jsou vůbec nejlepší oříšky na cukroví???“

Hana Večerková : „záleží na receptu. používají se mandle, vlašské ořechy. Arašídy ne“

Dáša: „Dobrý den, jsou vhodné arašídy i neloupané buráky pro těhotné ženy?“

Hana Večerková : „neodpovím vám úplně přesně. psalo se, že jsou nevhodné, protože mohou vyvolat pozdější alergii u dítěte, pak zase, že se to nepotvrdilo. porad´te se s lékařem“

Daniela: „Dobrý den, ráda bych se vás optala, co dělat v případě, kdy jsme si zakoulili opakovaně 1 druh oříškových tyčinek s medem a nezdála se nám vůně oříšků - připadalo nám že jsou "ztuchlé". Dle datumu spotřeby prošlé nebyly. Tento druh si kupujeme už delší dobu a opět se nám stalo, že jsou v tyčince oříšky divné. Zkusili jsme z jedné várky 3 tyčinky a jedna byla v pořádku. Moc vám děkuji za odpověď.“

Hana Večerková : „v každém případě je reklamujte. jakmile máte jakékoliv podezření, že něco není v pořádku, tyčinku nejezte. datum spotřeby nic neznamená, pokud výrobce použil horší surovinu. pokud byste se neuspěli v obchodě, obraťe se na Státní zemedělskou a potravinářskou inspekci. kontakty najdete na www.szpi.cz“

Hanka: „Dobrý den,při pečení rohlíčků sem nám stala taková ošemetná věc. Těsto už bylo hotové, a já jsem náhodou ochutnala zbylý liskový ořech, který se rozpůlil a ve vnitřku byl celý plesnivý. Je možné že v pytlíku byl pouze jeden kus nebo musí být náležitě plesnivé všechny- tudíž rohlíčky nepoživatelné. Děkuji“

Hana Večerková : „je to možné, že plesnivý byl jen jeden. je pravděpodobné, že když jste si ničeho u ostatních nevšimla, že byly v pořádku. to nedovedu posoudit. jisté je, že tepelnou úpravou se plísně neodtsraní.“

Vendula Kramerová, Nová Ves, 387 19, Čestice: „Mám se obávat koupi vážených oříšků (pistacií, kešu...) na poutích, když tam není uvedena země původu?“

Hana Večerková : „se zemí původu je to zajímavé. nebývá bohužel uvedena ani u balených oříšků. není to totiř povinné. Musí být jen u neupravených ořechů, a to třeba arašídy ve skořápce nejsou, jsou totiž pražené. země původu je ale cenná ifnormace pro zákazníka, protože je rozlišuje podle chuti. opatrná bych byla tam, kde není jasný ani ten, kdo je prodává. i u stánku by měl být uveden prodejce.“

lenka: „dobrý den,máme roční´dítě a dětský lékař,říkal,že může jíst všechno kromě oříšků,od kolika let můžem dávat oříšky nemá žádnou alergie,děkuji za odpověd“

Hana Večerková : „oříšky se dětem do 4 let nedporučují. i když nemají alergie, neumějí ještě dobře kousat a mohly by oříšek vdechnout a dusit se.“

maja: „mám moc ráda pekanové ořechy, prováděli jste kontrolu i tohoto druhu oříšků?“

Hana Večerková : „ne, dělali jsme jen arašídy“

Barbora: „Dobrý den, proč mi některé oříšky způsobují pálení žáhy, stažení v krku (lískové oříšky) a některé ne (kešu, arašídy atd.) Děkuji Vám a pěkný den.“

Hana Večerková : „každý oříšek je jiný, je to proto možné. proč vám způsobují tyto konkrétní problémy, vám nedokážu odpovědět. je to otázka na lékaře.“

Pistácie: „Miluju pistácie a vy a sou zdravé“

Hana Večerková : „pistácie jsou stejně jako ostatní ořechy zdravé, ale jen pokud to s nimi nepřeháníte. hrstička denně maximálně. solené oříšky by neměli lidé s vysokým krevním tlakem, ohsahují hodně sodíku“