Mini quiche
Na závěr dokončíme přípravu oslavy na louce a ukážeme si, jak může vypadat servírování a dekorace.
1 plát listového těsta s pečicím papírem
3 stonky zeleného chřestu nebo ½ brokolice
1–2 červené cibule
1 balení čerstvého sýra, např. kozího, případně tofu
3 vejce (podle velikosti)
1 šlehačka
sůl, černý pepř
semínka dle chuti
bylinky dle chuti
Těsto i s papírem rozdělíme na 12 čtverců, kterými vyložíme důlky plechu na muffiny. Do každého pak vložíme nakrájenou zeleninu, sýr a zalijeme směsí šlehačky a vajec. Doplníme bylinkami, semínky, případně solí a pepřem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut.