Maso
Voňavé vepřenky se zázvorem
25 minut, pečení 10 minut
pro 4 osoby
1 stonek citronely
500 g mletého vepřového masa
sůl
čerstvě mletý pepř
1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
Z citronely oloupeme tuhou slupku a zbylou část nasekáme nadrobno. Vmícháme ji do masa, osolíme, opepříme a přidáme zázvor. Vytvarujeme čtyři karbanátky a uložíme je na 20 minut do chladu.
V pánvi rozpálíme olej, vložíme karbanátky a opékáme z každé strany 3–4 minuty na střední teplotu. Vyjmeme a necháme na papírové utěrce v teple okapat přebytečný tuk.
